Молочная шоколадная масса «Доминикана».Какао-бобы из Доминиканы. Нежность с характером. Победа Вкуса
- Найдено в: Победа Вкуса
- Производитель: Победа Вкуса
- Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.
Описание
Более 25 лет кондитерская фабрика «Победа» создает шоколад и конфеты, объединяя собственные технологии, качественное сырье и многолетнее мастерство шоколатье. В 2022 году мы представили профессиональную линейку шоколадных масс Amare Cacao. Название бренда происходит от итальянского amare cacao и означает «любить шоколад». Для нас это не просто название, а философия: создавать шоколад, который помогает кондитеру раскрывать вкус, текстуру и характер каждого десерта. • Молочная шоколадная масса Amare Cacao «Доминикана» создана для тех, кто ценит насыщенный вкус молочного шоколада с выразительным характером. Она одинаково хорошо подходит для профессионального производства и домашних десертов, обеспечивая стабильный результат в самых разных техниках. • Во вкусе гармонично сочетаются насыщенные шоколадно-молочные ноты и мягкий аромат карамели. Сливочная текстура делает вкус округлым, теплым и продолжительным. Такой профиль особенно хорошо раскрывается в сочетании с орехами, ванилью, кофе, карамелью и фруктовыми начинками. • Удобный формат шоколада в каплях Amare позволяет быстро и равномерно плавить продукт, легко темперировать его и получать стабильный результат при работе. Такой формат также известен как шоколад в каллетах, шоколад в монетах или шоколад в дропсах. • Компактные шоколадные капли помогают точно дозировать шоколадную массу, сокращают время подготовки и делают работу одинаково удобной как на профессиональном производстве, так и дома. • Шоколад кондитерский Amare «Доминикана» подходит для приготовления шоколадных плиток, корпусных конфет, трюфелей, пралине, ганаша, кремов, муссов, глазури, начинок и выпечки. Amare шоколад прекрасно проявляет себя при создании фигурного шоколада, сохраняя красивый блеск, нежную текстуру и насыщенный вкус. • Стабильная текучесть делает шоколадную массу Amare удобной для формования, глазирования и темперирования. Ее также можно использовать как шоколад для фондю и шоколад для фонтана, адаптируя текучесть под особенности оборудования и рецептуры. Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом. Цвет: светло-кориченый, характерный для данного типа шоколада. Текстура: Твердая, однородная. Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб. Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада. Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 1200–2300 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1–4 N/ml. Измельчение 18–25 μm. Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, тертое какао, лактоза, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль. Средние значения пищевой ценности в 100 граммах: белки – 5,0 г жиры – 31 г углево
Характеристики
- АртикулIM_MC019/1,5х2_R1
- ИМ_Диетические особенностиБез пшеницы и клейковины;Без алкоголя;Вегетарианское
- ИМ_Содержание_Какао25-40 %
- Наименование Молочная шоколадная масса «Доминикана».Какао-бобы из Доминиканы. Нежность с характером.
- Категория Бренды/Amare
- Производитель Победа Вкуса
- Условия продажи Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.
- Продавец Победа Вкуса
- Актуальность 28.10.2026
Еще в этой категории
Похожие товары
Другие интернет-магазины
